![家常魚雜燉蘿蔔怎麼做好吃又簡單]( "家常魚雜燉蘿蔔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青甘魚雜 ：
適量 白
蘿蔔 ：
適量 姜 ：
適量青蔥 ：
適量煮汁 ：
適量高湯 ：
適量 醬油 ：
適量味醂 ：
適量酒 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
2. 白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；姜去皮切薄片備用。
3. 將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。
千里飄香谷
