雞汁小籠包,美味又營養。這道麵食是媽媽的拿手美食哦,本人覺得做米飯比較麵食簡單,麵食有太多花樣可做了。北方人酷愛麵食,我有個北方同事,會經常聽他說,吃米飯他會吃不飽,無論吃多少他都感覺沒有面食有飽腹感,每每去南方出差的時候,他都會瘦一大圈回來。
主料
自發粉 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 把自發粉和水混合,用筷子攪成雪花狀後用手搓成光滑的麵糰。
2. 把麵糰揉成粗條後切成小塊塊,撒少量幹麵粉在小塊塊上,再壓成小圓餅狀。
3. 把壓好的小圓餅用保鮮膜或溼布蓋好。
4. 把雞腿肉挖出。將雞腿肉,香菇,木耳分別剁好,加入調味料。
5. 將餡包入小圓餅裡,在放在蒸架上。鍋裡放入水和蒸架,開啟火到鍋裡有蒸汽即關火,把包子悶著在鍋裡大約20分鐘。
6. 包子下墊一張小油紙,沒有的話也可以用白紙代替
7. 悶好後,中大火15分鐘即可。
8. 其實如果沒買到自發粉也可以用250g麵粉加上3g的泡打粉