醬燒螃蟹怎麼做|醬燒螃蟹的做法

“前天做的清蒸螃蟹，大點的已經吃光光了，小點的留下來做菜吃。兒子很喜歡醬燒的味道，這些小螃蟹皮薄很時候炒著吃，做好了嚐了嚐，的確不錯，今天的麵醬炸的火候很好，非常香，兒子反映也是很好吃的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒螃蟹的做法步驟

• 1、熟螃蟹適量

• 2、將螃蟹從中間掰兩半，把裡面的腮和嘴等不能吃的都摘掉

• 3、摘乾淨的螃蟹

• 4、蔥姜切絲

• 5、青紅椒切塊

• 6、炒鍋加熱後放入適量的花生油，可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點

• 7、油稍熱放一粒大料

• 8、炸出香味後放入麵醬煸炒出香味

• 9、放入蔥姜繼續煸炒

• 10、放入青紅椒炒軟

• 11、放螃蟹接著煸炒

• 12、因為油放的多所以沒加水，醬放的多沒放鹽，炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

小竅門

1，螃蟹的嘴和腮已經蟹腸等不能吃的部位要去掉，這樣炒出來的螃蟹吃起來省事多了

2，爆鍋的時候油多放點不糊鍋，炒出來的口感好。