1、雞翅正反面各劃兩刀,加精鹽、料酒、胡椒粉醃1小時。
2、姜、洋蔥切片,蔥切段。
3、料酒、生抽、老抽各1勺,適量胡椒粉、白砂糖拌勻成調味料。
4、雞翅略沾澱粉,抓出漿。
5、鋪到烤盤上,淋少許油。
6、烤箱200度預熱5分鐘,放入雞翅烤7分鐘後取出翻面,再烤7分鐘。
7、用廚房紙瀝油備用。
8、熱鍋注油,爆香姜蔥、洋蔥,下雞翅和調味料翻炒均勻。