姜蔥焗田雞怎麼做|姜蔥焗田雞的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥焗田雞的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、配菜洗淨，姜、紅蔥頭去皮切塊、大蔥、小蔥切段，尖椒切圈。

• 3、田雞宰殺洗淨剁塊，田雞塊放入大碗，加入2片姜、耗油、料酒、生抽、白糖、雞精、鹽、麻油、半個檸檬汁、澱粉抓勻醃製20分鐘。

• 4、煎鍋放油燒熱，下醃製好的田雞（醃製汁水留著有用）煎至變色關火，放入黑胡椒碎拌勻。

• 5、盛出待用。

• 6、砂鍋放油燒熱，放入姜、紅蔥頭、大蔥段煸炒出香。

• 7、將田雞倒入覆蓋在上面，再放入尖椒、倒入醃製汁水，蓋上鍋蓋焗3分鐘，沿著鍋邊澆一圈廣東米酒，激發一下食材的香氣，關火放入小蔥段即可。

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

小竅門

紅蔥頭沒有可以用大洋蔥。