蔥姜燜煎魚怎麼做|蔥姜燜煎魚的做法

“前兩天到江邊，人家給了幾條魚，說是清蒸比較好，但是當天回來太晚了再說也吃不了那麼多，就用鹽醃了放冰箱，後來煎了，想著煎好拿出去晒晒再凍冰箱裡，以後什麼時候吃都可以。但是其中一條沒有剁大塊，是整條的，估計很難晒乾，而且我煎魚的時候兩個小傢伙聞著香吵著要吃，於是晒了一天後就當晚餐了，蔥姜燜一下也是香香的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥姜燜煎魚的做法步驟

• 1、這是晒了一天的，之前有一條已經被燒了吃了。

• 2、熱鍋下油，放入姜和蔥白煸香。忘了拍蔥姜照了。

• 3、放入煎魚，小火稍煎，兩面都煎一下。

• 4、加入白糖，少許生抽，再一點水。魚煎之前我用鹽抹過醃的，所以生抽加一點點，要不然太鹹。蓋上鍋蓋小火燜一下，估計一邊燜熱了就翻個面。

• 5、兩面燜過後，水幾乎幹完時倒入蔥，再燒一下，讓蔥熟。我個人不喜歡生蔥。

• 6、最好翻一下面，蔥熟就可以了。