1、章魚洗淨。
2、食鹽放水裡,給火。
3、蔥姜切絲。
4、水燒開。
5、把章魚肚先放開水裡煮變色。
6、再把章魚整個放水裡,煮開鍋即可。
7、過冷水。
8、撈出,把魚肚切下來。
9、再把魚腿分開。
10、所有食材放一起,加鴨梨醋。
11、放生抽。
12、放香油,拌勻即可。
13、成品。