“這個菜是以前我奶奶經常做的，不過她用的是新鮮的魚剁的魚漿，我圖省事用的魚片，一樣很受小孩子歡迎哦。蛋白是做提拉米蘇剩下來的，我就用上了，也可以用全蛋代替的。”
1、原料圖。
2、龍利魚片解凍，切薄片。
3、放1/4茶匙的鹽，剁至起膠。
4、把魚泥放入大碗裡，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。
5、順方向攪拌上勁。
6、豆腐捏碎，放鹽，生抽和蛋白拌勻。
7、把魚漿團成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夾上去的，這次為了拍照就弄成丸子了。）
8、鍋放水燒開，把豆腐丸子放入，蒸8分鐘。
9、撒上蔥花即可。
10、非常滑嫩，小孩在很愛吃呢。
千里飄香谷
