鱈魚蒸豆腐怎麼做|鱈魚蒸豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鱈魚蒸豆腐的做法步驟

• 1、嫩豆腐一大塊；

• 2、冰凍鱈魚清洗乾淨，颳去魚鱗；改刀，用鹽、料酒醃製入味；

• 3、嫩豆腐切成片碼放在盤中，撒上鹽、澆上味極鮮醬油；

• 4、把鱈魚碼放在豆腐片上；

• 5、放上蔥段、薑片；

• 6、開水上鍋，大火蒸10分鐘，出鍋前淋入花椒油即可。

小竅門

1、鱈魚蒸豆腐會有過多的水分，可以潷去多餘的湯汁再淋入油。

2、鱈魚比豆腐還嫩。