“蒸蛋,滑嫩爽口,為何不在裡面加些豆腐,嫩上加嫩呢?”
1、準備食材。
2、碗中打入兩個雞蛋,加少許鹽,攪拌均勻。
3、雞蛋液加入同等量的涼白開。
4、攪拌均勻,過濾。
5、豆腐切條。
6、豆腐條倒入蛋液中。
7、鍋中倒水,大火燒開,蛋液蓋上保鮮膜,戳幾個小孔,上鍋蒸十分鐘。
要蒸出滑嫩的雞蛋的關鍵就是雞蛋與水的比例1:1,火候,時間以及保鮮膜