“放開肚皮吃飯的同時,又可控制血糖,一口氣吃了兩碗。”
1、取適量的雁門清高有機純苦蕎粉與小麥粉按照比例1:5的比例很合。
2、涼水和麵,麵糰和好後加蓋醒面。
3、西紅柿切小塊,香蔥大蒜切碎,白菜切條狀,青椒切絲。
4、油菜切碎,備用。
5、鍋中燒水,待水燒開後用削麵刀將醒好的麵糰削入鍋中。
6、水開兩滾後關火,將煮熟的刀削麵條撈出。
7、鍋中燒油,放入香蔥,大蒜,煸炒出香味,放入花椒粉,鹽,調味,放入青椒絲,炒香,放入白菜絲,油菜,西紅柿,炒熟,關小火。
8、將煮好的苦蕎刀削麵放入炒鍋中,開大火,將刀削麵條與炒好的菜攪勻,放入生抽,老抽,雞粉,鹽調味,出鍋即可。
營養健康的素炒苦蕎刀削麵就完成了,山西刀削麵很有名的,這次加入苦蕎粉,在傳統刀削麵的基礎上又有了創新,更適合廣大糖友的健康食譜。