“玉子豆腐蒸蝦仁,這是一款非常好吃而且簡單易學的蒸菜。寶寶飯菜我多數以蒸燉為主口味比較清淡,寶寶多吃蒸菜對身體好,喜歡的媽媽們一定要學起來,挑食的寶寶也會愛上吃飯的。”
1、準備圖片中所需食材
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線洗乾淨備用
3、玉子豆腐切片
4、如圖所示的把玉子豆腐和蝦仁碼好,中間留一個圈圈
5、敲一個雞蛋進去中間的圈圈
6、冷水上鍋,水開蒸7分鐘即可出鍋
7、取一個小碗調醬汁,加一勺蠔油
8、一勺生抽
9、再加入兩勺蒸出來的湯汁,混合所有調料翻拌均勻澆到蒸好的蝦仁玉子上(除了醬汁加的兩勺湯汁,其餘蒸出來的湯汁要全部倒掉再澆上醬汁)
10、鍋裡燒熱油
11、淋到澆好湯汁的蝦仁玉子豆腐上
12、最後撒上蔥花再稍微裝飾一下就完成了
這道菜無需額外加鹽了,因為玉子豆腐本身就是有味道的,簡單的調料更能體現菜本身的鮮美,而且寶寶吃也不適合太多調料。