嫩滑豆腐腦怎麼做|嫩滑豆腐腦的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 溜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩滑豆腐腦的做法步驟

• 1、黃豆提前一天泡上

• 2、泡發後打成豆漿，然後濾網過濾

• 3、過濾好豆漿晾2-5分鐘，至85度左右。

• 4、內脂按比例秤出

• 5、用少許水將內脂溶解

• 6、把晾好的豆漿倒入盛有內脂的容器裡，用保鮮膜封上，靜置25分鐘左右！切記不能晃動！

• 7、半小時後就固定成型，嫩嫩滑滑

• 8、醬油，香油，即食紫菜放入即可食用，如果有時間，可以用香菇肉沫，木耳做滷，口味更佳！

• 9、美味哦🌹