1、準備好材料。
2、滷肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜。
3、鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。
4、煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨。
5、檢視豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)
6、豬蹄放入麵包機內,(沒有面包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋..)
7、倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,滷肉包,蔥,姜,蒜。
8、熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。
9、選擇烘烤/燉/煮,預設1小時的時間.
10、時間到後,開啟蓋子,用蓋子輕鬆插入豬皮,即是滷好了,倒出。
11、將豬蹄浸泡在滷汁中會更加入味。