五香滷豬蹄圖解

豬手是大家都喜歡的一道菜，不管是紅燒或清燉,都非常好吃，我家先生和老太太都更喜歡滷製的五香豬手。而且滷製豬手味道更鮮美。本菜特點:色澤紅潤、微辣微甜、軟糯、鮮香。五香滷豬蹄是一道色澤紅潤、微辣微甜、軟糯、鮮香的菜。口感入口即化，軟糯下飯。操作簡單 大眾喜歡

主料

帶肘豬蹄 ：1只

輔料

剁椒 ：2大勺
老抽 ：2大勺
姜 ：2片
五香粉 ：1大勺
生抽 ：3大勺
蠔油 ：2大勺
小蔥 ：1根
鹽 ：3大勺

詳細步驟：

第一步

豬手燒皮洗淨剁塊

第二步

加沒過的水燒開

第三步

倒掉開水，放冷水中清洗

第四步

把食材中除了蔥全部放入鍋中

第五步

加入清水大約半鍋

第六步

坐在火灶上燒開

第七步

燒開後轉小火慢燉到90分鐘後撒入蔥花

第八步

成品1

第九步

成品2

烹飪技巧：

是一道操作簡單且符合大家口味的菜品