開胃的油豆腐釀肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.油豆腐和肉末。

2.蔥切成蔥花，姜切末。

3.肉末內放入生抽、老抽、料酒、鹽和部分薑末，拌勻，醃15分鐘左右。

4.油豆腐的一側用筷子扎個小孔，並用筷子在油豆腐內攪動一下以多出更多空間。

5.把肉末塞入油豆腐內。

6.放在蒸屜上隔水蒸20分鐘。

7.炒鍋放油，油熱，放入餘下的薑末炒香。

8.放入蔥花、少量老抽、少量鹽和清水，大火燒開。燒成調味汁。

9.把調汁倒入蒸好的油豆腐上，撒上蔥花即可。

烹飪技巧

油豆腐的一側用筷子扎個小孔，並用筷子在油豆腐內攪動一下以多出更多空間。