易做的釀油豆腐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉末 ：200
油豆腐 ：125

輔料

桂林辣椒醬 ：適量
精鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蝦米 ：適量
雲耳 ：適量
香菇 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備所有的材料：豬肉末、油豆腐、蝦米、香菇和雲耳末。

2.放油，油熱，倒入蒜蓉末爆香，接著放入蝦乾。

3.蝦米爆香，倒入肉末。

4.肉末八成熟時，倒入香菇末和雲耳末，繼續翻炒。

5.放入鹽、桂林辣椒醬、醬油、蠔油，盛出碟子，肉末炒的很香。

6.用到輕輕把油豆腐，挖一個小口，然後用筷子把油豆腐裡面撐大些，然後把肉末塞進去。

7.做好的油豆腐。

8.上鍋蒸，，灑上少許油，蒸的時間為20分鐘左右

9.可以了，釀油豆腐做好了。

烹飪技巧

油豆腐開口的時候，先用小刀劃開，然後用筷子吧油豆腐裡面的豆腐渣撐開，方便塞肉末，不要一下子劃太大口。