糯米釀豆腐的做法

糯米泡豆腐是一種十分有名的美食，不僅美味而且營養豐富，它的製作方法也是多種多樣。那麼，要怎麼做才好吃呢?才能讓家裡的老人和孩子吃的更加放心呢？接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧，希望下文對大家有所幫助。

糯米釀豆腐的做法

做法一

主料：糯米、豬肉100克、瑤柱80克、油豆腐25只、紅蔥頭30克、香菇7只

輔料：蠔油1湯匙、生抽1小匙、鹽1小匙、雞精1/3小匙

糯米釀豆腐的做法步驟：

1、油豆腐洗淨，用刀切開個口;

2、瑤柱提前浸泡剁成末，紅蔥心切成小粒;

3、豬肉剁成餡，香菇切成末;

4、熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香;

5、倒入瑤柱、香菇末，炒半分鐘;

6、加入豬肉餡，繼續煸炒;

7、倒入浸泡過的糯米;

8、調入生抽、蠔油、鹽、雞精炒均勻;

9、用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內;

10、盤子塗上一層鹽、油，再放入釀好的豆腐;

11、倒入冷水，大火蒸1小時;

12、出鍋前，撒上蔥花。

做法二

健康功效：糯米活血化瘀，幹香菇理氣

食材用料：糯米1小碗、瘦肉200g、幹香菇50g、泡豆腐30個、鹽10g、生抽10g、濃湯寶1個、料酒10g、蔥5根、姜2片、蠔油10g

糯米釀豆腐的做法：

1、糯米洗淨泡1個鐘後瀝乾水分備用，幹香菇泡發切碎，瘦肉剁碎後加料酒去腥，蔥姜切碎。

2、肉末、香菇末和蔥薑末放進一個碗里加入鹽、生抽、蠔油和濃湯寶一起拌勻。

3、再把糯米倒入碗裡和肉末、香菇末、蔥薑末拌勻。

4、將泡豆腐正面中心用手開一個口子，慢慢地把餡釀進去。

5、釀好的豆腐擺在蒸鍋上，大火5分鐘轉中火蒸20分鐘。

6、蒸好的釀豆腐擺盤

做發三

主料：糯米50克、豬肉餡100克、豆腐300克

輔料：油9克、鹽2克、香菜3克、料酒9克、生抽6克、蔥6克、蠔油6克、澱粉15克、味精2克、姜2克、蒜6克

糯米釀豆腐的做法：

1、準備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。

2、肉餡里加入生抽、料酒。

3、加入少量鹽。

4、蔥薑蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鐘，將此水分次少量的加入到肉餡裡，每加一次，肉餡都要攪打均勻。

5、將泡好的糥米和肉餡混合。

6、豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。

7、用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。

8、將剛才混合好的肉餡塞入。

9、中火蒸20分鐘。

10、油鍋裡倒入少量水，加入生抽、蠔油、鹽。

11、澱粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。

12、加入切碎的香菜。

13、關火加入味精。

糯米釀豆腐的做法相信大家閱讀完上文以後，對於怎麼做出好吃又美味的糯米泡豆腐都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法，也可以在下方留言告訴小編哦，最後祝大家成功。