苦瓜炒木耳怎麼做|苦瓜炒木耳的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜炒木耳的做法步驟

• 1、木耳提前20分鐘在清水中泡發。

• 2、苦瓜對半切開去籽，再次對半切開，切成片。

• 3、紅椒一個去籽切片。

• 4、鍋內燒開水加少許鹽和幾滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和紅椒煮20秒。

• 5、將鍋內煮好的食材盛出控水。

• 6、起油鍋，下食材大火翻炒幾下。

• 7、調入鹽和雞精炒入味。

• 8、成品圖。

小竅門

1、木耳需要提前20分鐘在清水中泡發，炒一盤大概25克的量就夠了。
2、食材可以先焯水處理，這樣能縮短炒制的時間，做出來成品顏色也更好看。