絲瓜黑木耳炒雞蛋怎麼做|絲瓜黑木耳炒雞蛋的做法

“媽媽在小院裡種的絲瓜，只有一個長得比較大，摘下來用它炒個雞蛋，清香美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜黑木耳炒雞蛋的做法步驟

• 1、原料：絲瓜，雞蛋，提前泡發的黑木耳，蒜和小蔥。

• 2、絲瓜去皮切滾刀塊，蒜和小蔥切碎。

• 3、黑木耳用開水焯一下，撈出備用。

• 4、鍋中倒入食用油，下入打散的雞蛋液，炒熟撈出。

• 5、鍋中不用加油，直接放入絲瓜翻炒。

• 6、加入生抽。

• 7、加入鹽繼續翻炒。

• 8、加入蒜和小蔥翻炒，如果鍋內較幹，可以加少許的清水。

• 9、絲瓜八分熟時，加入黑木耳。

• 10、加入雞蛋，翻炒均勻關火裝盤。

• 11、用新鮮絲瓜做的絲瓜黑木耳炒雞蛋，非常好吃。

小竅門

黑木耳要提前泡發，絲瓜較易成熟，要注意火候。