1、滷好的豬耳朵、苦瓜。
2、豬耳朵、苦瓜切薄片,適量的蒜末。
3、起鍋燒油,爆香蒜末。
4、放入豬耳朵,煸出部分油脂
5、倒入苦瓜。
6、放入適量的鹽,鍋沿上灑點清水翻炒,可以保持苦瓜的脆嫩。
7、苦瓜炒軟後,放入醬油,撒點雞粉調味,炒勻出鍋。
8、成品。