“秋風未起,但已經天高雲淡了。
莫名覺得燥熱,所以,燉的鴿子放了苦瓜,去火去燥。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木耳苦瓜燉鴿子的做法步驟
1、木耳冷水泡發。
2、摘洗乾淨,冷水下鍋焯水。
3、鴿子處理乾淨。
4、放木耳裡一起焯水。
5、鴿子燙變色即可。
6、洗淨浮末。
7、放入已經放好純淨水的砂鍋裡。
8、木耳煮開。
9、洗淨浮末。
10、放砂鍋裡,中火燉煮。
11、苦瓜洗淨。
12、切開,去瓤。
13、切段。
14、木耳鴿子燉了40分鐘。
15、放入苦瓜大火煮。
16、放食鹽,拌勻即可。
17、裝盤。
18、成品。
小竅門
苦瓜放進去不要煮的時間太長,苦瓜變色即可。