清蒸芝麻劍魚的做法 清蒸芝麻劍魚（淡水河魚上佳魚類） 清蒸芝麻劍魚怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸芝麻劍魚的做法步驟

• 1、1、將於洗淨，魚之所以會腥，就是裡面的血，所以魚細乾淨對菜品的品質很重要。

• 2、2、洗淨後抹上少許鹽在魚生上，將姜蔥蒜放入魚肚子內。

• 3、3、成盤好後放入蒸鍋頭裡面。清蒸五分鐘後把魚取出，倒入魚水，用清水衝一遍，然後繼續放入鍋內清蒸十分鐘。

• 4、4、即將起鍋前淋少許油

• 5、5、起鍋後，淋上少許醬油增色即可。

• 6、6、一道美味的清蒸劍魚做好了，口感上佳到爆，至於綠色的小蔥香放就放，這些都是增色擺盤的，看自己有沒有這個必要了。

小竅門

本人崇尚裸食，即少油少鹽少調料，讓食材發揮其自然的美味。本人很少用味精及耗油。一般的菜品就放油鹽醬油或糖米醋，烹飪肉類會放少許胡椒和五香粉。