1、將買來的魚清冼後去魚腸,魚腮,魚鱗。抹上精鹽,醃片刻。
2、備好需要的幹辣椒切碎,香菜切絲,蔥切段。
3、再將切好的配料均勻地碼在魚上。
4、放進蒸鍋裡蒸10分鐘。
5、魚蒸好後,淋上蒸魚豉油。
6、再淋上燒開的熱油即可上桌。
7、蒸好的清蒸河裡鯉。