清蒸昌魚的做法 清蒸昌魚🐟🐟 清蒸昌魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸昌魚的做法步驟

• 1、新鮮活魚宰殺處理乾淨，另外準備好蔥姜青紅椒

• 2、魚切花刀，魚身上撒些鹽按摩一會，然後倒入料酒和蔥薑片醃二十多分鐘，魚肚子裡也塞些蔥薑片

• 3、醃好的魚放進盤子裡，魚下面肚子裡和上面都鋪上蔥薑片，水後，放入蒸鍋大火蒸八分鐘，關火悶三分鐘在出鍋

• 4、準備好蔥姜青紅椒絲

• 5、魚出鍋後，倒掉盤子裡的蒸水和魚身上的蔥薑片，把魚放進一個乾淨的盤子裡，倒入蒸魚豉油，身上鋪上切好的蔥姜青紅椒絲

• 6、鍋中倒入玉米油，燒差不多冒點菸了

• 7、燒好的油直接分兩三次澆入魚身蔥薑絲上不同的位置，激發出蔥姜青紅椒絲的香味

• 8、成品圖