1、食材：青佔魚、薑片、熟白芝麻
2、將青佔魚去內臟去魚鰓洗淨撈出。
3、放入盤中。
4、隨後，擱入薑片，加適量的料酒。
5、放入蒸鍋中。
6、蓋上蓋蒸至7——8分鐘關火。
7、開蓋取出。
8、接著，將蒸熟的青佔魚揀出薑片倒掉湯汁。
9、去除魚頭魚骨魚刺。
10、燒鍋倒油燒熱，下入收拾好的青佔魚魚肉翻炒一下。
11、然後，加適量的生抽。
12、加適量的胡椒粉。
13、加適量的白糖。
14、加適量的鹽。
15、調味翻炒翻炒。
16、炒幹水分炒酥。
17、最後，合入適量的白芝麻炒勻，即可。
用大火炒幹水分，再用小火炒酥。
千里飄香谷
