“清淡可口,最家常的做法。
鱸魚,又被稱為花鱸、寨花、鱸板、四肋魚、鱸子魚、四腮魚、魯魚、花糜等,俗稱鱸鮫,它和江鰣魚、太湖銀魚、黃河鯉魚並稱為“四大名魚”。鱸魚還有“淡水石斑”的稱號。鱸魚營養價值極高,富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。(摘自網際網路)”
1、鱸魚洗淨放在盤中,面上放上薑片,蔥結,紅甜椒粗絲;
2、蒸鍋水中水燒開,放入用盤擺好的-鱸魚,大火蒸8分鐘左右;
3、魚熟後取出,去掉佐料;
4、重新再鱸魚面上放上蔥節、紅椒絲,撒上胡椒粉;
5、炒鍋中放少許食用油燒熱,均勻的淋在魚上,再加入少許生抽即可;