1、材料：茭白、排骨（已清洗）
2、老豆腐、薑片
3、將茭白剝殼清洗一下。
4、放在案板上切成滾刀塊，待用。
5、將老豆腐放在案板上切成塊，待用。
6、將已清洗的排骨放入清水鍋中，擱入薑片。
7、焯開，撈出。
8、燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐過油炸至金黃色，撈出。
9、隨後，鍋內留少許底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
10、接著，加適量的料酒。
11、加入一些清水煮開。
12、然後，加適量的生抽。
13、加入一塊冰糖。
14、加少許鹽。
15、加少許雞精。
16、調味翻動一下。
17、最後，合入切好的茭白和炸過的老豆腐翻動一下煮開。
18、煮至湯汁濃稠，即成。
19、出鍋，裝盤。
千里飄香谷
