美容養顏的紅酒酸甜蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅酒酸甜蝦，其實就是變著花樣烹調大蝦所製成的一道酸甜口味的蝦類美味菜餚。蝦具有很高的食療營養價值，能夠補腎滋陽、解毒開胃。在能提高人體免疫力的蝦餚之中，加入油鹽醬醋等能夠調味提鮮，再加入適量紅酒，使之具有美容養顏的效果，也使整道菜口感更棒。

主料

白醋 ：3勺
紅酒 ：1小碗
番茄醬 ：1碗
醬油 ：2勺
蝦 ：500
雞蛋 ：1個
澱粉 ：60
水 ：30
白糖 ：1小碗

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.蝦去頭去蝦線，不用去殼，蝦殼營養很高的

2.把一個雞蛋打入澱粉裡，再加入水調好，再放入蝦，讓蝦都裹上面漿

3.油燒製7成熱，可以用筷子試一試油溫，把筷子的頭放入油鍋裡，如果筷子的四周冒出很多小泡泡，這樣就可以放入蝦去炸了

4.炸到像這樣就好了，用漏勺撈出濾掉油

5.把炸過蝦的油倒少許在鍋裡，燒熱後加入番茄醬，因為番茄醬比較粘稠，加水去調和的話就不香，這時就要加入紅酒了，加入紅酒後，再加入白糖、白醋、鹽、醬油（所有的調料可以根據個人口味加入）再加入炸好的蝦，翻炒均勻

6.如果汁水比較多的話，千萬不要用澱粉水勾芡，這樣口感會差，很多讓其自然收汁

烹飪技巧

炸蝦的時間一定要短，表面金黃即可出鍋了，炸的時間久了以後，油脂會更多的滲入蝦肉裡，從而會很油膩，而且蝦肉也會炸老了，嚼不動。