1、茭白去皮洗淨切塊。
2、排骨洗淨後焯水撈出瀝乾水份。
3、鍋熱倒入油放入薑片。
4、加入排骨翻炒。
5、炒至變色放入鹽雞精胡椒粉醬油大蒜調味上色。
6、注入適量溫水燒至排骨熟爛。
7、放入茭白煮至熟透即可。
8、裝盤即可食用。