最正宗豉汁蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨一定要買新鮮的，拒絕冰凍貨！回來用清水泡清血水，多換幾次水！

2. 準備必要的三樣配料：姜，蒜頭，豆豉

3. 把小三樣剁成蓉，備用

4. 熱鍋下油，把配料放到鍋裡小炒熟，要聞到香味兒再小炒一會

5. 然後把配料加到排骨中，加油鹽生粉醃製十分鐘

6. 鍋裡燒開水，醃好的排骨上架，大火蒸十三分鐘

7. 出鍋，撒上蔥花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，飯總是做多點！

烹飪技巧

1排骨最還好買有點兒小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出來也特別的香！2要去掉排骨的腥味，記得多泡幾趟水，我是用自來水細水慢衝的，這樣吃到的排骨沒有異味，只有排骨味兒。3配料蓉炒的時間要控制好，這就是整道菜的關鍵！熱油下鍋開始也就二十秒功夫，中火就可以了，因為量少。別把鍋炒痛了。