孜然麻辣雞丁怎麼做|孜然麻辣雞丁的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然麻辣雞丁的做法步驟

• 1、雞腿2只，清除皮下脂肪過重的地方，清洗乾淨；

• 2、斬成小丁，用鹽、料酒醃製2小時；

• 3、水燒開，下雞丁焯水；

• 4、瀝乾水分待用；

• 5、準備花椒、幹辣椒剪開、蔥切段、薑切片；

• 6、鍋中倒油燒至7成熱，倒入瀝乾的雞丁炸制；

• 7、炸約5分鐘，撈出瀝油；

• 8、鍋中留餘油，下入花椒、幹辣椒絲、蔥、姜，小火炒出香味；

• 9、再倒入炸好的雞丁翻炒；

• 10、隨後噴入味極鮮醬油、調入鹽、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均勻，撒入少許熟芝麻即可。

• 11、既可以當零食又可以佐餐、下酒的佳餚。