“小麻球外焦裡糯,很愛吃這個,聽說早餐鋪子加了泡打粉,拒絕新增劑,只能自己做了。”
1、原料簡簞白糯米粉白砂糖白芝麻溫水。
2、白砂糖放到白糯米粉裡面。
3、攪拌均勻。
4、加溫水,轉圈倒入。
5、攪成絮裝。
6、開始用手揉麵。
7、充分揉勻,蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。
8、鬆弛好的粉團搓成長條。
9、切成15克一個的小劑子。
10、搓圓,沾點水。
11、在白芝麻裡滾滾,搓搓稍微把白芝麻壓實。
12、依次全部做好。
13、鍋里加適量簡簞花生油。
14、油溫7成熱放入麻球,重點來了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺壓扁,壓個幾次就能形成空心咯。
15、炸至表面金黃,瀝乾油出鍋。
16、趁熱吃,外焦裡糯哦。
重點來了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺壓扁,壓個幾次就能形成空心咯。