“吃菜不但要講究營養，更要講究美色和美味，我用紅椒、黃椒、榨菜、火腿和尖椒配合肉餡做了這款【五彩榨菜珍珠丸子】，這款菜不但有蔬菜的各種維生素，也有肉的蛋白，成品稍微用菜葉裝飾一下，就能耳目一新，如果有客人來，蒸鍋一籠蒸個【五彩榨菜珍珠丸子】，一籠蒸個【剁椒魚頭】或者粉蒸排骨什麼，在做其他的菜菜就很省時省力。我想這款色香味俱全的【五彩榨菜珍珠丸子】小丸子大營養，作為養生菜，一定會讓客人感受到你的熱情和你的愛心！這裡就把這款菜的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨動手試試看！”
1、五彩榨菜珍珠丸子食材---豬肉餡。
2、五彩榨菜珍珠丸子食材---泡好的糯米。
3、五彩榨菜珍珠丸子食材---榨菜、尖椒、紅椒、黃椒、火腿丁。
4、蔥姜沫放入肉餡中。
5、然後加入蛋清和所有的調料攪拌均勻粘稠為止。
6、然後放入五彩丁，攪拌均勻後放入植物油少許攪拌均勻即可。
7、盤子抹上油。或者墊上蔬菜葉子或者胡蘿蔔都可以。
8、然後用勺子把肉餡弄成丸子形狀。
9、然後放入控淨水的糯米上滾上糯米。
10、全部都沾好糯米放入盤子中。
11、然後放入蒸鍋內。
12、然後開火蒸水開後蒸20分鐘左右關火5分鐘左右。
13、丸子整好了就是這樣樣子。
14、出鍋後盤子墊上生菜葉，上面裝點一點枸杞即可。
15、可以做成各種造型的，只要看著舒服就行。
1、肉餡比較瘦放了一些油會嫩滑，不用水澱粉就可以了。
2、榨菜和生抽和蠔油都有了鹹味，就不用放鹽了，不要放老抽顏色不好看。。
3、火腿很鮮也很鹹，不要放多了，多了會很鹹也會搶了其他的味道。
4、可以放其他喜歡的配菜一起做，只要自己喜歡就好。
千里飄香谷
