珍珠丸子怎麼做|珍珠丸子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍珠丸子的做法步驟

• 1、五花肉切細丁，不要用絞肉機也不要剁，切丁雖然費時但是口感好很多。胡蘿蔔切細丁，小蔥切碎，糯米洗淨備用。

• 2、在肉丁中加入小蔥，分次加入蔥姜水攪拌吸收，加入油，鹽，糖，澱粉，蠔油，生抽攪打上勁，最後加入胡蘿蔔丁拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮半小時。

• 3、做成肉圓放入糯米中滾一圈，我做的小，一口一個。

• 4、放入蒸鍋蒸25分鐘，不要蓋保鮮膜。完成出鍋，彈嫩多汁，老少皆宜。

小竅門

可以將胡蘿蔔換成馬蹄，山藥，藕。