雞肉珍珠丸子怎麼做|雞肉珍珠丸子的做法

“珍珠丸子又名糯米圓子是傳統名點，屬徽菜系，是安徽一帶春節前必備的的年節食品，中秋將至這道美食可以當做招待親友的一款美味佳餚，寓意著團團圓圓、美滿幸福。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉珍珠丸子的做法步驟

• 1、雞胸肉剁成肉餡。

• 2、糯米洗淨，提前用清水浸泡4小時。

• 3、幹香菇用溫水泡軟切成小顆粒，小蔥和姜分別切碎。

• 4、雞肉餡中加入香菇碎，適量的蔥末、薑末、糖、鹽、白胡椒粉、生抽、黃酒、香油。

• 5、加入適量的水澱粉，用筷子順著一個方向攪打上勁。

• 6、取適量餡料用掌心揉成團。

• 7、泡好的糯米瀝乾水分放在器皿中，把揉好的餡料團在糯米中滾動，讓肉圓均勻地粘上糯米粒。

• 8、所有肉圓滾上糯米依次做好。

• 9、涼水上鍋，水開蒸15分鐘，關火等5分鐘開蓋。

• 10、美味簡單晶瑩剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋將至將這道美食做給親朋好友吃是不錯的選擇。

小竅門

糯米最好泡5小時以上，蒸出來的丸子會非常軟糯