珍珠丸子的做法 咱也走回小資路線---珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做

“好吃又好看的宴客菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

珍珠丸子的做法步驟

• 1、豬肉和荸薺剁餡

• 2、加蛋清，少許生粉，生抽，鹽，糖，雞精和鮮薑汁，白胡椒攪拌均勻調味料的多少根據自己的口感和喜好來調節，

• 3、拌好的肉餡捏成大小均勻的丸子將肉丸子在糯米里滾一圈，讓整個丸子都沾滿糯米

• 4、蒸籠鋪荷葉（粽葉），

• 5、大火蒸20-30分鐘

• 6、將提前泡好的枸杞放在上面裝飾

小竅門

1，糯米浸泡5小時以上，

2，荷葉（粽葉）提前1個小時用熱水浸泡

3，荸薺，豬肉剁陷備用

4，糯米撈起瀝乾，

5，枸杞提前浸泡一下就行