雞蛋炒苦瓜的做法 【徽菜】--雞蛋炒苦瓜 雞蛋炒苦瓜怎麼做

“苦瓜中含有豐富的苦瓜總苷、多肽、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素，每百克含鐵6.6毫克，維生素C為84毫克。《本草綱目》稱苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”，可潤膚、延緩衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除煩止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜餚。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好辦法，而且苦瓜還很便宜哦^_^”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒苦瓜的做法步驟

• 1、先把苦瓜洗淨。

• 2、切開去掉籽。

• 3、斜刀切成片。

• 4、備好2個雞蛋。

• 5、炒鍋入適量油，待有8成熱。

• 6、放入苦瓜翻炒。

• 7、放入鹽翻炒兩下。

• 8、打入兩個雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點雞精即可。

• 9、和苦瓜一起翻炒。

• 10、放入雞精調勻即可。

• 11、盛入盤中，即可享用。

小竅門

1、苦瓜剛放鍋裡翻炒放鹽這樣苦瓜就不會那麼苦。

2、雞蛋不打散，直接打入鍋裡和苦瓜一起炒這樣炒出來雞蛋更鮮更嫩。