1、雞胸肉洗淨切塊,加入鹽、生粉、油、蠔油抓勻醃製10分鐘左右。
2、蒜薹切成段。
3、鍋中放水燒開後放入蒜薹焯水。
4、鍋中熱油放辣椒炒香。
5、倒入雞胸肉翻炒後加少許水煮2至3分鐘左右。
6、再倒入蒜薹翻炒均勻,加入少許蠔油即可。
7、成品圖。