牛肉末炒蒜薹怎麼做|牛肉末炒蒜薹的做法

“超下飯的一道菜，當然喝粥也是絕配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉末炒蒜薹的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，剁成末備用。

• 2、香乾洗淨，切成丁。

• 3、蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁。

• 4、蔥薑蒜剁成末，紅椒切丁。

• 5、起鍋燒油，倒入牛肉末，加入一勺料酒，牛肉末炒至變色即可。

• 6、下入蔥薑蒜炒出香味，倒入蒜薹。

• 7、大火翻炒，蒜薹炒至斷生。

• 8、加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

• 9、倒入香乾，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺白糖，少許鹽調味。

• 10、加入少許水澱粉，大火翻炒收汁即可。

• 11、起鍋裝盤。

小竅門

豆瓣醬，生抽，蠔油都有鹹味，加鹽之前先嚐一下鹹淡，不要鹹了。