1、雞胸肉提前煮熟。
2、蒜薹掐成段,放入清水中浸泡再瀝乾。
3、雞胸肉撕成絲。
4、鍋預熱,中火,倒花生油,再放點豬油。
5、放入蒜薹和幹辣椒,翻炒一分鐘。
6、加鹽,炒均勻,再翻炒二分鐘。
7、放入雞胸肉絲,翻炒。
8、加料酒加生抽,炒均勻。
9、出鍋。