“一道美味下飯菜,下酒也是絕配,喜歡吃雞雜的朋友可以試試!”
1、雞心一分為二,去除裡面的血塊。
2、雞胗一分為二,去除筋膜,打上花刀。
3、加入蔥,姜,鹽,胡椒粉,料酒,生抽抓勻。
4、加入兩勺玉米澱粉抓勻,最後來一勺油防止粘鍋。
5、蒜薹洗淨切成小段備用。
6、準備蔥蒜末,小米辣。
7、起鍋燒油,下入蔥蒜末炒出香味。
8、下入雞雜大火翻炒至斷生。
9、倒入蒜薹粒,大火翻炒。
10、加入少許鹽,胡椒粉,白糖,蠔油,雞精調味。
11、最後倒入小米辣,大火翻炒幾下即可。