1、食材:蕎麥麵。
2、酸菜。
3、鮮蝦。
4、將鮮蝦去頭去殼去蝦線洗淨,撈出待用。
5、將酸菜拆開包裝取出一半,放在案板上切開,待用。
6、將蕎麥麵下入沸水中焯一下撈起。
7、再放入涼水中過涼,撈出待用。
8、燒鍋倒油燒熱,下入蝦仁,加點料酒翻炒一下,盛出。
9、隨後,下入切好的酸菜翻炒一下。
10、接著,合入過涼好的蕎麥麵翻炒翻炒。
11、然後,合入炒好的蝦仁,加點雞精炒勻即可。