紅棗雙面發糕怎麼做|紅棗雙面發糕的做法

“用這款紅棗發糕祝大家新的一年紅紅火火，發發發。
這個雙面指的是白麵和玉米麵，我們這裡稱小麥粉為白麵。白麵與玉米麵搭配，比例差不多，但還是玉米麵的黃色佔了上風。蒸出的發糕顏色偏黃。發糕里加了紅棗，而且去核，吃起來不但香甜，還沒有要吐棗核的麻煩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗雙面發糕的做法步驟

• 1、玉米麵、小麥粉、紅棗、白糖、酵母粉放盆中

• 2、加適量水和成麵糰醒發

• 3、紅棗洗乾淨

• 4、將紅棗去核，紅棗肉切碎

• 5、紅棗倒入醒發好的麵糰中攪拌均勻

• 6、蒸鍋加冷水，鋪屜布，將麵糰倒在屜布上蓋上鍋蓋，靜置20分鐘後開火蒸

• 7、蒸熟蒸熟取出晾涼

• 8、切塊即可享用

小竅門

1、白糖放與不放，放多與少隨個人口味。
2、蒸制時間以發糕熟為標準。