主料
雞蛋 :2個輔料
水 :適量具體步驟
1.準備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內,用打蛋器打散。
3.然後加入適量的涼開水。打攪均勻。將打攪均勻的雞蛋液過篩。再用小勺撇去泡沫。
4.準備好鍋。
5.然後蓋上保鮮膜,上鍋蒸12分鐘左右
因為這是為寶寶做的,所以沒有加任何調味劑,如果大人吃,或者大寶寶吃,可以放調味劑。2.蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。(收起)