南瓜紅棗發糕怎麼做|南瓜紅棗發糕的做法

“黃澄澄、甜滋滋的南瓜玉米發糕，粗糧細做，百吃不厭，加幾顆紅棗，是多健康的中式點心啊！南瓜自帶香甜，口感粗糙的玉米麵都變得精緻而細膩了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜紅棗發糕的做法步驟

• 1、中筋麵粉、玉米麵、南瓜、小紅棗、乾酵母準備好；

• 2、粉類混合均勻；紅棗用溫水浸泡，南瓜去皮去籽蒸熟，用料理機打成南瓜泥；

• 3、南瓜泥和粉類混合均勻，用筷子挑起來成坨不掉；

• 4、麵糰發酵至1.5-2倍大，體積增大並有明顯的氣孔；

• 5、蒸屜上放蒸布，麵糰整理成圓餅狀，將小紅棗按壓在麵糰裡；

• 6、蓋上蓋子發酵20分鐘；

• 7、大火上汽蒸30分鐘，燜5分鐘；

• 8、香甜暄軟的南瓜紅棗發糕，黃澄澄的好誘人。

• 9、南瓜紅棗發糕，營養健康美味！

小竅門

1.南瓜泥含水量不同，酌情使用，麵糰挑起來不垂落，成品才漲發得好；
2.玉米麵沒有筋性，所以要加入中筋麵粉。