自制蔥花油渣千層餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道蔥花油渣千層餅是一道不僅味道鮮美而且連做法也很簡單，吃起來營養健康的食物。很好的利用了我們平時剩下來的豬油做成了油渣，吃起來油滋滋的，吃進嘴裡也是口感非常的好。聽到這裡你是不是也很心動了哦，趕快來試一試吧，保證你會喜歡的。

主料

麵粉 ：400
豬油渣 ：200
大蔥 ：1根

輔料

十三香 ：1勺
鹽 ：1勺
胡椒粉 ：1勺
油 ：適量

具體步驟

1.麵粉中加入一勺鹽；

2.用70-80度的開水燙麵，用筷子攪拌成絮狀；

3.稍放涼不燙手後，和成麵糰，揉勻；

4.油渣用刀切碎；

5.大蔥用到切成蔥花；

6.油渣和蔥花放在盆裡，加鹽，十三香，胡椒粉；

7.餡料拌勻；

8.麵糰分成4個小劑子；

9.取一個面劑子揉圓，擀成薄片，刷油，撒上餡料；

10.從一邊捲起；

11.兩邊向內折起；

12.擀成餅狀；

13.平底鍋燒熱，淋少許油，放入餡餅，煎2分鐘，淋少許水，蓋鍋蓋燜一會兒，煎至金黃；

14.反面也煎至金黃，取出切塊即可。