好吃的油條是怎麼做的|別人做的油條又香又脆

油條是是中國人早餐選擇中最多的一種，很多地方都有用油條搭配各式早餐的習慣，比如說有的地方喜歡用豆漿配油條，雪白的豆漿搭配金黃酥脆的油條，光是配色就讓人胃口大開。還有喜歡吃粉的地方，切上一兩根油條，沉到碗底，等到油條吸滿湯汁，往嘴裡一送，濃濃的骨湯配上酥軟的油條，味道簡直美，現在頁遊很多人喜歡在家裡自己炸油條，那麼怎麼才能炸出好吃的油條呢？

別人做的油條又香又脆，好吃的油條是怎麼做的

油條，一箇中國人從史以來，就非常受歡迎的早餐品種，能夠出名，全國大江南北都很喜歡。別人家的油條總是又鬆、又脆、又黃、又香，自己做出來的油條無論是口感還是色澤方面，往往有所欠缺，那麼到底問題出在哪兒呢?好吃的油條是怎麼做出來的呢?

之前有些不良商販想出了很多不法的製作方法，危害食客，其最主要的有洗衣粉的油條、還有就是近些年才突出提出的礬鹼鹽 的油條中含有明礬對人體有害，造成本身很好的油條不敢放心去吃，在家制作油條，相對放心。

一、主料

小麥麵粉500g

二、輔料

油適量鹽3g，泡打粉8g，牛奶15g，水260ml，雞蛋1個

三、做法

1、鹽的用量可以根據個人口味而定，但是若是太淡的話吃起來會覺得油膩。

2、接著把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下，放油太少炸出的油條會比較幹。

3、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和的太硬了

4、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，用保鮮膜蓋起來，等待發酵。

5、發酵好面之後，在面板稍抹點油，把面分成4份，揉成條，壓扁切成一個個的小塊。

6、鍋內放油，待油開，把小塊拉長放入鍋中，油開後改小火。

7、為了使麵糰均勻光滑，麵糰需要反覆揉制2-3次，每次間隔時間大約20分鐘。

四、做油條的小妙招

1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;

2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度;

3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。

傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。

都說民以食為天，所以說食品的安全從上到下都十分重要，但是作為中國的眾多吃貨，吃也是必不可少的，油條在古代就是美味的食品之一，到了現代更是受到眾多歡迎，一個美好的早晨，從美味的油條開始是最好的一天，但是好吃的油條難做，還是自己做起來最放心。