珍珠丸子如何做簡單又美味|女人菜譜

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米洗淨，提前浸泡6小時後，撈起瀝水備用

2. 豬肉剁肉槳後，放入適量清水和蛋清，用筷子順時針方向攪拌，至肉餡粘稠，用筷子挑起呈絲狀時，放入鹽、老抽、胡椒粉、麻油，叉燒醬、蔥未、姜未一起攪拌均勻。

3. 把拌好的肉餡用手虎口團成一個均勻的丸子，在瀝乾水份的糯米中滾動，直到肉丸裹滿糯米，看不到肉餡為好。這是做好生的糯米丸子。

4. 將做好的糯米丸子隔水蒸熟，上桌。

烹飪技巧

營養分析：熱量990kcal、脂肪72g、鐵4.3g、煙酸6mg、葉酸10mg糯米滋潤補虛，溫養五臟、益氣安神，很適宜女性食用。