好吃的豬肉蘿蔔小餡餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

早餐不知做什麼來吃了，天天吃一樣的，也膩了，朋友介紹說豬肉蘿蔔小餡餅還蠻不錯的，那早上就來做做這個豬肉蘿蔔小餡餅吧。豬肉蘿蔔小餡餅食材準備簡單，做法也簡單，但是做出的豬肉蘿蔔小餡餅味道不簡單噢，入口感不錯，餡做得夠入味。

主料

五花肉 ：150
麵粉 ：200
白蘿蔔 ：100
全蛋液 ：35

輔料

蔥碎 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
溫水 ：適量
蠔油 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.麵粉中加入適量溫水和成軟麵糰，用溼布蓋住，醒三十分鐘

2.白蘿蔔擦成絲，放點鹽醃十分鐘後倒出蘿蔔水，再用開水焯一下，去掉濃重的蘿蔔味

3.用手將蘿蔔絲擠幹水份備用

4.肉餡中打入一個雞蛋，蛋液放多了，餡特別稀，應該放半個正好

5.蔥姜切末

6.將所有材料和調味品放在一起，朝著一個方向攪打上勁

7.將醒好的麵糰輕揉幾下，分成均勻的小劑子

8.擀成邊薄中間厚的餡餅皮，因為我家愛吃皮厚餡小的，所以皮擀的厚一點，這個結合自家口味

9.包上肉餡

10.200克面和這些餡，我一共包了七個餡餅，就是有點大小不一

11.平底鍋，放一點油，中小火，開烙

12.結合制用生煎包的作法，等餡餅兩面有焦黃的時候，沿著鍋邊往鍋裡分次倒入一點開水

13.然後趕緊蓋上鍋蓋，用熱氣悶一會兒，同時拿起鍋，輕晃一下，以免餡餅底部糊鍋

14.將所有的餡餅烙熟後，再一起放入鍋中，最後一次倒入一點開水，再悶一下，目的是使先前烙完的餡餅皮更軟

15.來張成品照